今日正月十八，再忙也要记得“吃4样国际配资线上，忌1事”添福添财寓意好，老传统别丢！

随着元宵节的结束，我们迎来了正月十八，传统中被认为正月十八是天赐的“发财日”，“八”在传统中的寓意是“发”，所以很多地方都有过十八发财日的习俗。这样的传统习俗有很多，老百姓通过各种风俗习惯寄托了对于财富和好运的美好愿望。

在正月十八，很多地方的老百姓都会遵循传统的习俗，祈盼在新的一年里福气满满财运畅通运气旺旺！今日正月十八，再忙也要记得“吃4样，忌1事”添福添财运气旺，老传统别丢！

一：小米发糕

【小米发糕做法】食材：小米粉100克，面粉100克，红枣3个，酵母粉。

1，把酵母粉和水拌匀，小米粉和面粉按照1：1的比例，加入酵母水用筷子搅拌，倒入模具中直接放到锅里静置发酵。

2，发酵到看起来有泡泡就可以了，加上红枣，大火蒸15分钟，倒扣出锅晾一会儿，切成块上桌即成。

二：红烧鸡爪

【红烧鸡爪做法】食材：鸡爪适量，鹌鹑蛋，花椒，大料，桂皮，香叶，红烧老抽，红糖1勺，葱段，姜片，盐适量，花生油少许。

1，鸡爪炸至金黄备用，锅里放入花生油，入葱姜，花椒，大料，桂皮，香叶炒香，然后倒入炸好的鸡爪，炒匀，加入少许辣椒炒香。

2，倒入红烧酱油炒匀上色，倒入开水，大火烧开，放入红糖一勺，盐少许再放上煮熟的鹌鹑蛋改成小火慢慢炖，炖大约1个小时收汁出锅。

三：砂锅鱼头

【砂锅鱼头做法】食材：草鱼头，芹菜，萝卜，香菜，郫县豆瓣，醋，生抽，盐，葱，姜，花生油。

1，鱼头和鱼骨洗净，青萝卜切块，锅里烧热花生油，把鱼头和鱼骨放入稍煎，葱段姜片放入，萝卜铺到砂锅底部，放上鱼骨，最后把鱼头放入。

2，另起锅把郫县豆瓣稍微炒出红油加入醋，生抽少许盐和水拌匀，倒入砂锅，大火烧开，盖上盖子，改成小火慢炖约30分钟鱼头熟透，加入香芹和彩椒。

四：韭菜饺子

【韭菜饺子做法】食材：面粉500克，韭菜500克，虾仁适量，盐适量，鸡精少许，花生油2大勺。

1，韭菜切碎放到盆里，鲜虾去掉虾头虾壳，切成小粒放入，加入花生油拌匀，再加入盐和鸡精拌匀即成，饺子馅即成。

2，面粉加入少许的水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，揪小剂子，按扁擀成薄皮，包入馅料捏紧，煮锅放上水烧开，煮上饺子盖上盖子煮熟捞出即成。

正月十八“发财日”忌做1件事：

1，忌散财：传统中在正月十八被老百姓认为是天赐的“发财日”，我们更应该珍惜自己的财富，不要轻易外借。据老辈人说借钱会导致财运的丢失。这样的串通习俗反映了老百姓对于财富的追求以及美好生活的一种向往。

峰儿话语：

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